Receita da chef Fabíola Sene Silva
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Ingredientes
- 3 e 1/2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 ovos
- 3 batatas médias cozidas e esmagadas
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Leve ao fogo em uma panela a manteiga e o leite. Quando levantar a fervura, junte de uma vez só a farinha, mexendo sempre. Cozinhe mexendo até que a massa forme um a bola e se desprenda da panela. Apague o fogo e deixe descansar por alguns minutos. Junte os ovos, um a um, mexendo bem. Acrescente a batata espremida e tempere com o sal e a pimenta. Em uma panela, aqueça o óleo e frite pequenas porções de massa. ótimo acompanhamento com arroz e carne com molho.
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